Nachhaltigkeit

Bei Pickenpack Hussmann & Hahn werden im Rahmen der Rohwareneingangskontrollen des Fisches die Handelsbezeichnung, die wissenschaftliche Bezeichnung sowie das Fanggebiet auf Richtigkeit von unseren Rohwareninspektoren überprüft. Informationen zum Fangschiff sowie des Fangzeitraumes können von unseren Lieferanten jederzeit auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden. Die entsprechende Rückverfolgbarkeit wird regelmäßig überprüft.

Sämtliche Rohwaren unterliegen einem internen Prüfplan, welcher neben verschiedenen sensorischen und chemisch-physikalischen mikrobiologischen Untersuchungen auch die Feststellung des Lieferanten beinhaltet. Über unsere Einkaufsbedingungen fordern wir von unsern Lieferanten, dass beim Fang und der Verarbeitung des gelieferten Fisches alle gesetzlichen Bestimmungen beachtet und eingehalten worden sind.

Der mit Abstand größte Teil der von unserem Unternehmen weiterverarbeiteten Rohware Fisch stammt aus Hochseefischerei mit pelagischen Schleppnetzen nach gezielter Schwarmortung. Es handelt sich hierbei um das so genannte „midwater-trawl“ ohne Grundberührung der verwendeten Netze. Selbstverständlich sind unsere Lieferanten stets um die Anwendung selektiver Fangmethoden bemüht.

Maßnahmen zur bestandserhaltenden Fischerei der Pickenpack Hussmann & Hahn Seafood GmbH

	-		Unser Unternehmen ist Mitglied beim Groundfish Forum
	-		Eigene Inspektions- und Auditreisen um uns von der Einhaltung unserer Qualitätsansprüche zu überzeugen
	-		Zertifizierung durch Marine Stewardship Council International (MSCI)
	-		Implementierung von Forderungen zur Unterstützung einer bestandserhaltenden Fischerei in die allgemeinen Einkaufsbedingungen der Pickenpack Hussmann & Hahn Seafood GmbH

Aufgrund transparenter Codierungen ist es bei der Pickenpack GmbH möglich, bei allen selbst produzierten Artikeln die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten – die Informationen im Einzelnen:

1.      Fanggebiet

2.      genaueres Unterfanggebiet

3.      Fangzeitraum

4.      Produktionsmethode

5.      Fangart

6.      Fangschiff und

7.      Anlandehafen

Selbstverständlich unterstützen wir als Produzent von tiefgefrorenen Fischprodukten verschiedene Maßnahmen zur Förderung einer bestandserhaltenden Fischerei. Die Pickenpack GmbH hat ein breites Sortiment an Fischprodukten aus MSC-zertifizierten Fischereien im nationalen und internationalen Handel platziert und wirbt auf den entsprechenden Verpackungslayouts aktiv mit dem MSC-Siegel. Wir unterstützen den Prozess der MSC-Zertifizierung der russischen Alaska-Pollock Fischerei sowie der Zertifizierung der isländischen Kabeljau- und Schellfischbestände. 

 

 

GlobalGAP ist eine Organisation, die freiwillige Standards zur Zertifizierung von Fischprodukten setzt. Die entsprechende GlobalGAP Richtlinie für Aquakultur setzt auf Tierschutz, Umweltschutz und auf die Sicherheit von Lebensmitteln.

Wir sind stolz darauf, dass ein solcher Betrieb zu unserer ICELANDIC Gruppe gehört.

Dieser zertifizierte Betrieb kann offen legen, dass die dort eingesetzten Futtermittel und Setzlinge ebenfalls zertifiziert sind und auch hierfür die Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist.

 

Im Rahmen unserer allgemeinen Einkaufsbedingungen haben wir verschiedene "Maßnahmen zur bestandserhaltenden Fischerei" aufgenommen, mit denen wir unsere Lieferanten auffordern, nur Fisch an uns zu liefern, der aus Seegebieten stammt, für die zulässige Gesamtfangmengen (TAC`s) oder vergleichbare internationale Fangregelungen bestehen. Zudem müssen sich unsere Rohwarenlieferanten dazu verpflichten, dass sie weder unmittelbar noch mittelbar an der Verarbeitung von Fischarten, die unter gesetzlichem Artenschutz stehen, beteiligt sind und die an uns gelieferten Partien in keinem Zusammenhang mit einer nichtregulierten, illegalen Fischerei (IUU-fishery) stehen.

 

Als eines der führenden Unternehmen im Bereich der Herstellung von tiefgefrorenen Fischprodukten sind wir uns unserer Verantwortung gegenüber der Umwelt und einer nachhaltigen Bewirtschaftung der verschiedenen Fischbestände bewusst, da diese die Grundlage für unsere zukünftige Geschäftstätigkeit bilden. Gefährdete oder bedrohte Fischarten werden in Absprache mit dem Handel aus dem Sortiment genommen und gegen alternative Fischarten ersetzt. Unsere Einkaufspolitik orientiert sich stark an den Empfehlungen, Vorgaben und Informationen des Groundfish Forum, deren Mitglied wir sind. Diese Organisation beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der bestandserhaltenden  Fischerei und informiert über Quoten und die aktuelle Zertifizierungssituation der Fischereien. Darüber hinaus präsentiert das Groundfish Forum die jährlichen Gesamtfangmengen der unterschiedlichen Fischspecies und informiert über die Veränderungen in zeitlicher Jahresfolge. Die Pickenpack GmbH ist Mitglied des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. und beteiligt sich aktiv an Projekten wie der "Initiative zur freiwilligen Kennzeichnung von Unterfanggebieten" etc.