Wenn es um Fisch geht, macht uns keiner was vor.

Der Verbraucher sucht den Genuss, erwartet eine hervorragende Rezepturleistung, köstliche Vielfalt und die Auswahl aus einem breiten Produktspektrum. Wenn es darum geht, aus Tiefkühlfisch mehr zu machen, ist Pickenpack - Hussmann & Hahn Seafood GmbH der starke und zuverlässige Partner des Handels. Für Sie realisieren wir Ihr Private Label. Denn wir sind Ihre Spezialisten für die Produktion von Tiefkühlfisch.

Frischer als frisch | Pickenpack - Hussmann & Hahn Seafood GmbH
Pickenpack - Hussmann & Hahn Seafood (PHHS) steht für beste Qualität. Dabei kommt Qualität vor Quantität, denn Fisch ist ein hochwertiges Naturprodukt. Es ist kaum möglich, einen Hochseefisch aus weltweiten Gewässern so frisch zum Kunden zu bringen wie Fische, die unmittelbar nach dem Fang bearbeitet und gefrostet wurden. Unter konsequenter Einhaltung der Kühlkette landen diese in den Eisfächern und Kühltruhen des Handels oder der Konsumenten: quasi frischer als frisch.

Die Jahresproduktionsmenge bei Pickenpack - Hussmann & Hahn liegt bei 700 Tonnen Kaviar und 70.000 Tonnen Fisch - das entspricht ca. 400 Millionen Haushaltspackungen Fischstäbchen!
65 Prozent davon werden in Deutschland abgesetzt, 35 Prozent im übrigen Europa.
Mit Abstand größter Absatzmarkt ist mit über 80 Prozent der Handel.
Es folgen die Großverbraucher (Food Service) sowie die Heimdienstler (Home Service).

In Deutschland gehört Pickenpack zu den Top Playern mit einem Marktanteil von durchschnittlich 25 Prozent bei Fischstäbchen, Filets und Fischmenüs. Der Jahresumsatz von Pickenpack - Hussmann & Hahn wird im Jahr 2009 rund 267 Millionen Euro betragen. Als Mitglied der Icelandic Group ist Pickenpack international fest verankert und profitiert von den produktionsseitigen Erfahrungen der Unternehmensgruppe.

Das profunde Know-how der TK-Fischspezialisten von Pickenpack - Hussmann & Hahn fließt in den Bereich der Handelsmarken (Private Label). Als Produzent ist Pickenpack - Hussmann & Hahn Seafood sich der großen Verantwortung für die anvertrauten Private Labels bewusst. Pickenpack - Hussmann & Hahn verfügt am Standort Lüneburg über eine Produktionsfläche von 30.000 m² mit modernsten Technologien, die als beispielhaft in Europa gelten. Sämtliche Geschäftsbereiche - vom Rohwarenlager über die Produktion bis zum Lager für Fertigwaren - unterliegen einem umfassenden Qualitätsmanagement, das über den International Food Standard IFS / BRC mit HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points = Gefährdungsanalyse und kritische Kontrollpunkte - ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll) hinausgeht. Dafür sorgen neben strengen EU-Richtlinien der eigene Anspruch an höchste Qualität und umfangreiche Investitionen in die modernste Produktionstechnik.

Mit schmackhaften Innovationen öffnet PHHS für die Kunden neue Marktsegmente und bietet dem Handel neue Umsatzpotentiale. Beginnend mit der Analyse von Marktdaten und der individuellen Ausgangssituation unterstützt PHHS als Full-Service-Partner den Kunden bei der Sortimentsentwicklung und erarbeitet Produktideen. Das Leistungspaket reicht dabei von der Rezeptur über die attraktive Gestaltung der Packung bis zu den rechtlich einwandfreien Produktdeklarationen.

Für den Verbraucher bedeutet der verantwortungsvolle Umgang mit dem Lebensmittel Fisch, dass alles erhalten bleibt, was für eine schmackhafte und gesunde Ernährung wichtig ist: wertvolle Proteine und Mineralstoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und der hohe Gehalt an Vitaminen. Somit leistet PHHS ihren Beitrag dazu, dass Tiefkühlfisch seit Jahren ein Wachstumssegment in Handel und Food Service ist.

Für Berufstätige, Familien und die vielen Single-Haushalte sowie den Außer-Haus-Konsum werden Convenience-Produkte immer wichtiger. Immer mehr Verbraucher verzehren Fischgerichte, die schnell, sicher und bequem in der Zubereitung sind.

Mit dem Trading Floor (Handelsplattform) etabliert PHHS 2006 einen neuen Geschäftsbereich. Ziel ist es, das traditionelle Pickenpack-Portfolio um Handelswaren zu erweitern, wie beispielsweise Einzelfilets exotischer Fische, Garnelen, Fisch-Spieße und Grillartikel.
Dabei kann PHHS auf den langjährigen Erfahrungsschatz der in den Trading Floor Lüneburg überführten Icelandic Germany aufbauen: Die gesamte Produktpalette der Icelandic Group in Deutschland wird den Kunden seit dem 1. Juli 2006 von Lüneburg aus weltweit angeboten, verkauft, logistisch gesteuert und fakturiert. Damit steht Pickenpack - Hussmann & Hahn Seafood nicht nur für höchste Qualität in der Produktion, sondern auch für Handelskompetenz.

Am 4. September 2006 hat die Icelandic Group Pickenpack - Hussmann & Hahn eine französische Schwester unter dem Namen Pickenpack Gelmer S.A.S. an die Seite gestellt. Mit dem Erwerb der modernen Delpierre-Produktion in Wimille (Nordfrankreich) ist Pickenpack nun logistisch in ganz Europa bestens aufgestellt.
Alle 300 Mitarbeiter wurden übernommen, um von Nordfrankreich aus Südwest-Europa, von Großbritannien bis Spanien, zu beliefern. Dabei soll die jährliche Produktionsleistung zunächst um mehr als 50 Prozent auf 26.000 Tonnen erhöht werden. Damit können dann in beiden Produktionsstätten zusammen jährlich 100.000 Tonnen tiefkühlfrische Fertigprodukte für Fischfans in ganz Europa vom Band laufen.